Для начинающих предпринимателей важным является выбор той ниши, которую они хотят занимать в будущем. Если человек знает что-то о выпечке, то целесообразным будет открыть пекарню. Мини-пекарня является очень прибыльной торговой точкой, если всерьез подойти к организационным моментам.

Экономические показатели

Перспектива целесообразности открытия пекарен в России

Целесообразно ли открывать пекарню в России? Пекарня не является большим предприятием, она только требуется для создания и реализации выпечки. Может работать отдельно, но чаще связывается с различными маркетами для быстрой продажи продукции. Для самых известных мини-пекарен даже создают сети магазинов. Но чаще всего для открытия такого бизнеса требуется отдельное небольшое здание.

Регистрация


Регистрация данного предприятия начинается с выбора типа фирмы, либо же это будет организация с ограниченной ответственностью, либо открытие будет проходить в виде индивидуального предприятия. Если человек уже был бизнесменом до этого, то необходима проверка специального кода и регистрации. При отсутствии качественных партнеров нужно все организовывать самостоятельно, если же проверенные партнеры имеются, то нужно создавать организацию. Закон определяет размер налогового режима для каждого рода деятельности, поэтому стоит тщательно подбирать занятия для своих сотрудников.

Как найти помещение

Открыть пекарню лучше всего в месте, где покупатели постоянно смогут купить продукцию. Возле остановок, метро, бизнес-центров можно найти отличное здание, местоположение которого идеально подойдет для ведения дел. Если финансы не позволяют сразу выкупить помещение, то лучше оформить аренду с последующим выкупом. Цена напрямую зависит от величины населенного пункта и выгодности положения. 60 квадратных метров обычно хватает для первых лет содержания пекарен. Перед покупкой необходимо провести расчеты по ремонту и организации фирмы.

Как купить оборудование


Для начала лучше всего оформить покупку единицы каждого необходимого оборудования, чтобы не стать банкротом. Создания неполного рабочего цикла поможет создавать более качественную продукцию. В этом случае также сократятся и первые взносы, ведь не нужно будет нанимать огромное количества персонала. Торговое оборудование стоит не меньше 150 тысяч рублей и найти его можно в любом специализированном магазине.

Персонал


Для начала нужно найти отличного технолога, который будет организовывать всю работу. После этого можно заняться поиском пекарей, кассиров, уборщиков и других вспомогательных должностей, которые необходимы в общем деле. При выборе бухгалтера необязательно организовывать полный рабочий день, а лучше всего пригласить работать специалиста на полставки. Это еще немного сократит требуемый бюджет.

Необходимые документы

Разрешительные документы являются важной частью в реализации продукции. 
  • Медицинская книжка нужна для каждого работника, она оформляется предварительно и служит проверкой для компании. 
  • Заключение санэпидемстанции, 
  • Сертификат соответствия, 
  • Заключение пожарной службы 

Это все служит для гарантии безопасности и выдается специализированными лицами в вышеупомянутых структурах.

О сырье


В пекарнях люди работают с быстро портящейся продукцией. Поэтому перед тем, как запустить новый этап производства, нужно позаботиться о покупке необходимого сырья. С поставщиками заключается сделка перед регистрацией фирмы и определением налогов. Собственная пекарня не требует запасной продукции, ведь это только принесет убытки после пропажи. При выборе поставщиков для рассмотрения подойдут посредники, которые помогут организовать удобное изготовление. Прямое сотрудничество с заводами практически невозможно, ведь их не интересуют предложения от маленьких начинающих фирм.

Запуск работы


После завершения подготовки, выбора персонала, оборудования и получения документов можно запускать производство. В такой период стоит обратить внимание на рекламу и коммерцию. Выбор качественного промоутера очень поможет в рекламировании услуг. Можно поставить несколько людей в общественных местах для раздачи визиток и завлечения покупателей. Не стоит забывать и об оригинальной продукции, которая может переманить потребителей на вашу сторону.

Пекарни "Добропек"

Купить пекарню стоит еще и потому, что производство будет осуществляться постоянно, независимо от сезона. Расходы необходимы для аренды, оборудования, ремонта, мебели, коммунальных требований, персонала. Если в специализацию фирмы будет входить и продажа, то предприниматель получит высокую прибыль. Такое дело при слаженной работе окупается уже через срок до 3 лет. В случае масштабного изготовления продукции открытие компании станет очень выгодным.

Экономические показатели пекарни на примере пекарни "Добропек"